Tesis de grado
Lactococcus lactis nativo :caracterización de la producción de bacteriocinas, propiedades tecnológicas y efecto antimicrobiano sobre Listeria innocua
Fecha
2015Registro en:
LORENZO LOUREIRO, G., RAFFO SERRA, M. Lactococcus lactis nativo :caracterización de la producción de bacteriocinas, propiedades tecnológicas y efecto antimicrobiano sobre Listeria innocua. Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Veterinaria, 2015.
Autor
Lorenzo Loureiro, Gonzalo
Raffo Serra, Martín