Article
Uso de metodologías mixtas para evaluar el acceso a los alimentos y la vulnerabilidad alimentaria-nutricional en grupos de riesgo
Autor
Salgado, Tania
Candela Torrealba, Yngrid J
Bernal Rivas, Jennifer
Institución
Resumen
El abordaje cuali-cuantitativo permite diseñar instrumentos que captan percepciones personales
que pueden cuantificarse y así obtener un tamizaje inicial de una situación alimentaria y/o nutricional. El
objetivo de esta publicación es presentar una metodología mixta para construir escalas que identifican temas
de interés en alimentación y nutrición. Se seleccionaron cuatro escalas construidas utilizando el abordaje
metodológico mixto. La primera fase cualitativa: a partir de entrevistas individuales, surgieron dimensiones
utilizadas para construir ítems en escalas tipo Likert. La segunda fase cuantitativa, permitió probar y refinar
los instrumentos, utilizando el análisis factorial y pruebas de confiabilidad a-Cronbach. Las escalas permiten
medir dimensiones de la seguridad alimentaria en el hogar, la vulnerabilidad alimentaria en adultos mayores,
satisfacción de madres y de cuidadoras en guarderías infantiles. Cada instrumento contiene 12, 19, 11 y
19 ítems respectivamente, que explican el 90, 61, 69 y 73,3% de la varianza en cada escala y poseen una
confiabilidad de 0.92, 0.74, 0.77 y 0.77. Estos instrumentos resultaron prácticos, fáciles de aplicar, válidos
y confiables. Son útiles para el monitoreo y evaluación de programas de nutrición pública.