Tesis
Biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento, caracterização e utilização em um produto de panificação.
Fecha
2015Registro en:
ALMEIDA, Iris Lengruber Gonçalves Teixeira de. Biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento, caracterização e utilização em um produto de panificação. 2015. 73 f. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2015.
Autor
Almeida, Iris Lengruber Gonçalves Teixeira de