Tesis
Biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento, caracterização e utilização em um produto de panificação
Fecha
2016-02-01Registro en:
ALMEIDA, Iris Lengruber Gonçalves Teixeira de. Biomassa de fruta-pão verde: desenvolvimento, caracterização e utilização em um produto de panificação. 2015. 73 f. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2015., Rio de Janeiro.
Autor
Almeida, Iris Lengruber Gonçalves Teixeira de