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La papa, orgullo del Perú
Fecha
2018-05Registro en:
Universidad San Ignacio de Loyola. (2018). La papa, orgullo del Perú. L. de la Fuente de Diez Canseco (Ed.). Lima: USIL, Fondo Editorial.
9786124370168
Autor
Muñoz Jáuregui, Ana María
Valdizán Ayala, José
Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa
Gómez Mendoza, José
Alberto Chávez, Luis
Zavaleta Melgar, Juana
Zubiate Zamudio, Sandra
Cueva, Pamela
Institución
Resumen
La alimentación es una preocupación global que involucra a toda la humanidad. Hasta antes del descubrimiento de América éramos aproximadamente unos 500 millones de personas en todo el planeta. Desde entonces, el crecimiento ha sido acelerado. Hemos pasado a ser 7 500 millones de personas. Si seguimos así, el año 2100 seremos 11 000 millones de seres humanos. El crecimiento exponencial de la población y la consecuente demanda de recursos naturales son algunas de las causas del creciente desequilibrio ecológico que afecta la sobrevivencia de nuestra especie y de la vida en la Tierra.