Valor biológico de las proteínas contenidas en el producto comercial enterex utilizado en nutrición artificial

Abstract

Se determinó el Valor Biológico de las proteínas del producto comercial ENTEREX, utilizado en Nutrición Artificial, mediante el método biológico de Utilización Neta Proteica (NPU), para ello se utilizó especímenes de Rattus rattus var. Norvegicus, de 33 a 57 días de nacidas y 50 a 60 g de peso. A un grupo se administró dieta base aproteica y al otro grupo el alimento en estudio, los resultados obtenidos fueron: Digestibilidad 96.06 %, NPU 84.45 % y el Valor Biológico 87.91 %. Del análisis de los resultados se concluye, que el aprovechamiento de las proteínas del producto comercial Enterex utilizado en nutrición artificial por parte del organismo es de 88 %.