Influencia del co-sustrato y soporte de inmovilización en la velocidad de reducción de la acetofenona empleando monascus kaoliang como biocatalizador.

Abstract

El presente trabajo de investigación ha tenido como objetivo desarrollar un método de inmovilización de células que permita la regeneración de la coenzima (NADH) con un co-sustrato adecuado para llevar a cabo la reducción de la Acetofenona con buenos rendimientos. Para ello se determinó el crecimiento en medio sólido de tres ascomicetos (hongos filamentosos) Gongronella butleri, Diplogelasinospora grovesii y Monascus kaoliang, siendo este ultimo el que creció con mayor producción de biomasa. Monascus kaoliang fue empleado como biocatalizador para realizar ensayos de inmovilización con el método Unión a soportes por Adsorción, con la intención de encontrar en mejor derivado inmovilizado, se evaluó productividad, rendimiento, tiempo máximo de conversión, conversión, velocidad inicial. Para la regeneración de la coenzima se probó con dos cosustratos glucosa e isopropanol, Los resultados obtenidos en el laboratorio permiten determinar que los derivados inmovilizados en espumas de poliuretano empleando glucosa como cosustrato constituyen un buen soporte para llevar a cabo el proceso de reducción de acetofenona ya que dada su gran porosidad las células quedan expuestas al medio de reaccion sin problemas difusionales en el interior de la matriz. En este sentido, las bioreducciones son una herramienta útil en la síntesis de fármacos y química fina. Además, sólo un pequeño número de hongos han sido descritos como buenos productores de reductasas.