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Influencia de los fitoconstituyentes según tamaño de partícula del epicarpio de Punica granatum L. en la acción reductora del ión férrico.
Fecha
2021Autor
Loayza Campos, Liseth Del Pilar
Otiniano Cerna, Gisela Greisy
Institución
Resumen
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de los
fitoconstituyentes según tamaño de partícula en la acción reductora del epicarpio de Punica
granatum L., sobre el ión férrico. Para ello se recolectó el epicarpio de Punica granatum L.
procedente del distrito de Virú- La Libertad, se lavó y se secó a temperatura ambiente de 25°C
y en estufa a 40°C, luego se realizó una molienda usando un molino a discos obteniéndose el
polvo del epicarpio, después de éste se tamizó. El tamizado dio partículas de 1,2; 0,75 y 0,30
mm de diámetro. Para cada tamaño de partícula del epicarpio, se pesó 10g, macerándose con
200ml de alcohol de 70°G.L por 1 semana y diariamente se homogenizó realizando
movimientos circulares por 15 minutos. Luego se llevó a filtrar con papel filtro Whatman N°1,
del extracto hidroalcohólico obtenido se diluyó al centésimo con alcohol de 70°G.L; de cada
dilución se midió 1 ml y se mezcló con 5ml del buffer fosfato a pH 6,6 y con 5ml de
ferricianuro de potasio al 1%, se llevó a incubación a T° 50°C por 20 minutos, luego se
adicionó 5ml del ácido tricloroacético al 10% y se centrifugó a 4000rpm por 15 minutos, 5ml
del sobrenadante se mezcló con 5 ml de agua destilada y 1ml de cloruro férrico al 1%, luego
se llevó a medir la absorbancia a 700nm. De las partículas de 1,2; 0,75 y 0,30 mm de
diámetro, se obtuvo 33,58%; 33,78% y 34,8% de acción reductora respectivamente; con p>
0,05. Se concluye que a menor tamaño de partícula del epicarpio de Punica granatum L. se
mantiene la acción reductora sobre al ion férrico. The purpose of this research was to determine the influence of the phytoconstituents according
to particles sizes in the reducing action of the epicarp of Punica granatum L., over the ferric
ion. For this the epicarp of Punica granatum L. from the Virú- La Libertad, disctrict, was
collected, washed and dried at room temperature of 25°C and in an oven at 40°C, then it was
performed a grinding using discs mills getting the epicard powder, after this it was sieved. The
sieved gave particles of de 1,2; 0,75 and 0,30 mm of diameter, for each particle size of epicarp
10g was weighed, macerating with 200ml of 70° G.L alcohol for a week and daily got
homogenize making circle movements for 15 minutes. Then it was filtered with Whatman N°
1 filter paper, the hydroalcoholic extract obtained was diluted one hundredth with alcohol of
70°G.L, 1ml of each dilution was measured and mixed with 5ml of the phosphate buffer at pH
6,6 and with 5ml of potassium’s ferricyanide at 1%, incubation was carried out at T° 50°C for
20 minutes, then it was added 5ml of trichloroacetic acid at 10% and centrifuged at 4000rpm
for 15 minutes, 5ml of the supernatant was mixed with 5ml of distillated water and 1ml of
ferric chloride at 1%, then the absorbance was measured at 700nm. From the particles of 1,2;
0,75 and 0,30 mm of diámeter it was obtained 33,58%%; 33,78% y 34,8% of reducing action
respectively with p> 0,05. It is concluded that the smaller the particle size of the epicarp of
Punica granatum L. the reducing action on the ferric ion is maintained.