Estudio de cuatro métodos para la obtención de glucosa a partir de almidón de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam.)

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Fecha

1995

Registro en:

Q02.A38-T BAN UNALM

https://hdl.handle.net/20.500.12996/2470

Autor

Aguilar Gálvez, Ana Consuelo

Institución

Universidad Nacional Agraria La Molina (Perú)

Resumen

Pendiente de autorización de autor

Materias

Hidrólisis enzimática

Jarabe de glucosa

Propiedades físico-químicas

Técnicas analíticas

Composición química

Almidón de camote

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