info:eu-repo/semantics/masterThesis
Propuesta de optimización en la gestión de abastecimiento en una empresa del sector pesquero
Fecha
2021-02Registro en:
Díaz Matta, Y. F., Gonzales Ruiz, C. A., & Zavala Rivera, N. V. (2021). Propuesta de optimización en la gestión de abastecimiento en una empresa del sector pesquero [Trabajo de investigación, Universidad del Pacífico]. Repositorio de la Universidad del Pacífico.
Autor
Díaz Matta, Yuri Fernando
Gonzales Ruiz, Carlos Adderle
Zavala Rivera, Natalí Vanesa
Institución
Resumen
El objeto de estudio es una empresa dedicada a la extracción, producción y comercialización de alimentos e ingredientes marinos, cuyos productos bandera son la harina y el aceite de pescado, que son procesados en sus plantas de producción ubicadas estratégicamente a lo largo del litoral peruano. A través de la matriz de priorización de procesos, se identificó que el área de Compras es el subproceso más crítico de la cadena de suministros.