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bachelorThesis
Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
Fecha
2004-11-11
Registro en:
http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30987
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4626145
Autor
Ludeña Reyes, Mónica Solay
Serpa Andrade, Reina Elizabeth
Institución
Universidad de Cuenca (Ecuador)
Materias
Bioquímica
Leche Uht
Microbiología de alimentos
Lacteos Haccp
Leche Larga Vida
Fabrica de lácteos
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