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Universidad de Cuenca (Ecuador)
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bachelorThesis
Determinación del porcentaje de grasa en papas fritas de los principales sitios de comida rápida de la ciudad de Cuenca
Fecha
2008-11-11
Registro en:
http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30920
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4617451
Autor
Lamulle Vicuña, Maritza
León León, Mónica
Institución
Universidad de Cuenca (Ecuador)
Materias
Bioquímica
Colesterol
Grasas saturadas
Lípidos
Comidas rápidas
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