masterThesis
Bondades y beneficios del consumo de tomate de árbol en la vida de los seres humanos.
Fecha
2007-08Autor
De La Torre Villacís, María Fernanda
Institución
Resumen
El tomate de árbol, conocido también como Tamarillo, goza de cualidades físicas y nutritivas, con un alto contenido de proteínas vitaminas, similares a las mejores frutas que actualmente se consume. Pese a sus características sobresalientes, no se le da importancia que merece dentro de la alimentación humana.
ES una fruta exótica con deliciosa sabor y aroma; crecen en arbustos con follaje grande y flores rosadas con exquisita fragancia, originario de los valles interandinos; particularmente en Ecuador.
La sierra ecuatoriana posee varias zonas óptimas para la producción de esta fruta, zonas caracterizadas por un clima templado y fresco, y suelo con buen contenido de materia orgánica.
Las provincias más representativas en cultivos de esta fruta son: Imbabura, Tungurahua y Pichincha.