bachelorThesis
Diseño de una empresa productora y comercializadora de quinua orgánica en la ciudad de Quito.
Fecha
2004-05Autor
Colina Tufiño, Byron Marcelo
Tenjo Medellín, Nicolás Raúl
Institución
Resumen
La quinua es un cereal nativo de América del Sur, se la cultiva en la región andina desde hace 6000 años, soporta condicionas ambientales extremas de frío y es apreciado por su alto valor nutritivo1. En el mundo existen alrededor de 41.552 hectáreas de quinua (en Ecuador 1134 Hm.), se origina en el lago Titicaca, alrededor de Bolivia y Perú, estos países son los productores más grandes.