Alternativas para mejorar el rendimiento de extracción de vainillina en frutos curados de vainilla

tesis de licenciatura

Fecha

2016

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3613

https://hdl.handle.net/10669/73545

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4545636

Autor

Arroyo Sánchez, Natalia de Jesús

Institución

Universidad de Costa Rica

Materias

COSECHAS - RENDIMIENTO - COSTA RICA

EXTRACCION (QUIMICA) - EVALUACION - COSTA RICA

EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS - COSTA RICA

HIDROLISIS ENZIMATICA

VAINILLA - PROCESAMIENTO - COSTA RICA

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