artículo
Desarrollo rural a través de proyectos de turismo comunitario, que rescatan el patrimonio agropecuario y gastronómico
Fecha
2014Autor
Zumbado Morales, Félix
Institución
Resumen
El objetivo de este documento es presentar
un proyecto de turismo rural comunitario,
destacando la innovación y
la incorporación del factor gastronómico
local, que han sido claves para el éxito y,
con ello, motivar a los involucrados en el
sector a generar esfuerzos por fortalecer
la gastronomía local y su incorporación
en la oferta turística costarricense mediante el estudio de caso del proyecto del museo de la llama en Riobamba, Ecuador