Desarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración

tesis de licenciatura

Fecha

2014

Registro en:

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2786

https://hdl.handle.net/10669/29734

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4519282

Autor

Coto Calvo, Cristina

Institución

Universidad de Costa Rica

Materias

CONTROL DE PROCESOS

EVALUACION SENSORIAL

EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS

LICORES - ANALISIS QUIMICO

LICORES - FABRICACION

LICORES - MICROBIOLOGIA

PROCESAMIENTO DE FRUTAS

PROPIEDADES FISICOQUIMICAS

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