Pasantía en Buiatría de Bovinos de leche en la empresa "HCS Herdenmanagement GMBH Consulting Service TM" Hofheim, Alemania

Abstract

El presente trabajo describe una pasantía realizada en buiatría de bovinos de leche en la firma HCS Herdenmagement Consulting Service en Alemania durante tres meses (19 de abril al 7 de julio del 2017). Se realizaron 71 visitas programadas y de emergencia a 39 fincas lecheras en Alemania e Italia donde se hicieron asesorías de salud de hato, nutrición, control reproductivo, medicina interna y cirugía. Se hicieron 63 visitas en 31 hatos de Alemania y ocho visitas en ocho hatos en Italia. El trabajo se dividió en cinco etapas cronológicas: asesorías de salud de hato y nutrición en Alemania, asesorías de medicina interna y control reproductivo en Alemania, una estancia en tres fincas alemanas para conocer de cerca sus procesos de trabajo; asesorías nutricionales y de salud de hato en Italia y luego una combinación de visitas de salud de hato, nutrición y control reproductivo en fincas alemanas. La mayoría de las consultas fueron de control ginecológico con 36 consultas en 19 hatos, salud de hato con 31 consultas en 19 hatos y asesorías nutricionales con 30 consultas en 16 hatos. Además se atendieron consultas de medicina interna, cirugía y diagnóstico laboratorial. Se encontró una importante diferencia en la generación de información productiva, económica y sobre contenidos nutricionales de los alimentos usados en las raciones de los hatos alemanes e italianos con respecto a la generada en Costa Rica. Además se conoció una nueva técnica quirúrgica para abordar el desplazamiento de abomaso a la izquierda y estrategias aplicables a las condiciones del país para darle valor agregado a los productos lácteos costarricenses.

This work describes an internship in buiatrics of dairy cattle at the firm HCS Herdenmagement Consulting Service in Germany. It lasted for three months (19 April to 7 July 2017) and 71 programmed and emergency visits to 39 dairy farms in Germany and Italy. Herd health, nutrition, reproductive control, internal medicine and surgery consultations were performed. There were 63 visits to 31 herds in Germany and eight visits to eight herds in Italy. The work was divided in five chronological stages: herd health and nutrition assessment in Germany, internal medicine and reproductive control assessment in Germany, a stay in three German farms to assist their work processes, herd health and nutrition assessment in Italy and then a combination of herd health, nutrition and reproductive control in German farms. Most consultations were related to gynecological control (36 consultations in 19 herds), herd health (31 consultations in 19 herds), and nutritional assessment (30 consultations in 16 herds). In addition, several consultations on internal medicine, surgery and laboratory diagnosis were performed. An important difference was found about the generation of productive, economic and nutritional information in the German and Italian herds compared with the information generated in Costa Rica. In addition, a new surgical technique to left abomasum displacement was learned and some strategies related to added value for dairy products were observed, which are readily applicable to our country´s conditions.