Sanidad de los alimentos de origen animal

dc.creator	Baudou, Alejandro C.
dc.date	1964
dc.date	2013-08-27T15:06:55Z
dc.identifier	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/29082
dc.description	Nadie ignora lo que representa la producción ganadera para la economía del país. De nuestros ganados depende el alimento básico de la población y el 50 % de las divisas con que las finanzas argentinas atienden sus necesidades externas. Es lógica entonces, la preocupación que sobre los problemas ganaderos tienen todos aquellos que directa o indirectamente, están en el quehacer pecuario. En materia ganadera los objetivos fundamentales de la Nación son claros y coincidentes: aumentar la producción, manteniendo o elevando la calidad y defender el rendimiento de dicha producción contra todos los factores adversos que en una u otra forma hacen disminuir sensiblemente la cantidad de proteína animal que producimos. Para tener una idea de las cantidades de carne que perdemos por distintas causas es conveniente recordar primero, algunas cifras de la existencia animal que puebla nuestros campos.
dc.description	Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria
dc.format	application/pdf
dc.format	113-129
dc.language	es
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/
dc.rights	Creative Commons Attribution-NonCommercial 3.0 Unported (CC BY-NC 3.0)
dc.subject	Ciencias Veterinarias
dc.subject	Alimentos de Origen Animal
dc.subject	sanidad animal
dc.subject	Calidad de los Alimentos
dc.title	Sanidad de los alimentos de origen animal
dc.type	Articulo
dc.type	Articulo