Este evento reúne a los componentes de la cadena productiva agroalimentaria, profesionales e investigadores para difundir conocimientos y experiencias, en torno a las oportunidades y potencialidades que tiene este sector productivo en La Araucanía al desarrollar nuevos productos y procesos innovadores que entregan mayor competitividad y conocimientos e información de relevancia para promover la innovación en el sector. Se abordan temáticas como la demanda existente por cultivos productores de proteína, fibra soluble y aceites especiales y nuevos productos derivados de ellos, con esto se espera estimular la innovación en el sector agroindustrial con identidad regional. Se entrega información de mercado a nivel global que respalda la toma de decisiones, en cuanto a satisfacer una demanda creciente de productos con mayor calidad nutricional desde La Araucanía. Además la muestra desarrollada por el CGNA "Piensa+Descubre+Innova+Emprende" complementa el Foro, presentando en forma atractiva los pasos que se dan para llegar a la creación de una innovación, partiendo de un problema a resolver y el aporte científico tan relevante para realizar un desarrollo tecnológico.Volumen 1. Informe técnico final.