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Estrategia de desarrollo e innovación para la industria de deshidratados en Chile : frutas, hortalizas y hongos
Fecha
2019Institución
Resumen
La industria de deshidratados en Chile lleva años de trayectoria, principalmente la industria de frutas deshidratadas con las
exportaciones de pasas y ciruelas, los dos grandes productos del país. Con el éxito que han tenido, este ejemplo comenzó a
replicarse en otras especies como manzana, rosa mosqueta y recientemente arándanos, cerezas y maqui. Chile ha logrado un
buen posicionamiento a nivel global y es reconocido como un exportador confiable y de calidad.