Chile | Ficha Iniciativa

Ficha Iniciativa FIA : Patagonia Super Fruits: Posicionando y penetrando productos liofilizados de la Patagonia en el mercado nacional, y testeando su potencial en el mercado internacional de alimentos funcionales y gourmet

Patagonia Super Fruits: Posicionando y penetrando productos liofilizados de la Patagonia en el mercado nacional, y testeando su potencial en el mercado internacional de alimentos funcionales y gourmet

dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)
dc.date2019-11-12T16:17:01Z
dc.date2019-11-12T16:17:01Z
dc.date2016
dc.identifierhttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146695
dc.descriptionEl funcionamiento de la sociedad moderna ha traído como consecuencia la aparición de enfermedades crónicas asociadas al estrés y mala alimentación: solamente en Chile, 7 de cada 10 personas tiene sobrepeso u obesidad (U. de Chile, 2012), generando un evidente problema socioeconómico que alcanza todos los estratos sociales. Por otro lado, un positivo cambio en las tendencias mundiales de alimentación ha creado el nicho de mercado de los alimentos funcionales y suplementos alimenticios, cuyo segmento está orientado al público de ingresos medio/altos, con mejor educación y preocupación por su salud, el cual está en constante crecimiento, privilegiando la incorporación de nuevos productos en su dieta: naturales y con alto contenido de antioxidantes. Acompañando dicha tendencia, la empresa elabora alimentos funcionales derivados de frutos nativos de la Patagonia, como el polvo de Calafate liofilizado, comprobadamente el fruto con mayor capacidad antioxidante a nivel mundial. Sin embargo, a pesar de contar con productos de alto valor agregado, elaborados con tecnología de punta, existen deficiencias en su presentación, difusión y comercialización, lo cual apunta a solucionar esta propuesta.
dc.description1 Ficha.
dc.formatapplication/pdf
dc.subjectPRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALES
dc.subjectJUGOS SILVESTRES
dc.subjectMARKETING
dc.subjectPATAGONIA CHILENA
dc.subjectFRUTOS SILVESTRES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Patagonia Super Fruits: Posicionando y penetrando productos liofilizados de la Patagonia en el mercado nacional, y testeando su potencial en el mercado internacional de alimentos funcionales y gourmet
dc.titlePatagonia Super Fruits: Posicionando y penetrando productos liofilizados de la Patagonia en el mercado nacional, y testeando su potencial en el mercado internacional de alimentos funcionales y gourmet
dc.typeFicha Iniciativa


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