Comparación económica entre ponederas blancas y de color en un segundo período de postura [post-pelecha]

Abstract

Se analizó económicamente el rendimiento productivo de 7 líneas comerciales de postura que participaron en una Prueba de Comparación Productiva al Azar hasta las 108 semanas de edad. La evaluación económica se realizó durante el segundo ciclo productivo (77 a 108 semanas de edad) inducido por una pelecha forzada. Las líneas genéticas de postura fueron 5 ponedoras de huevos blancos: Dekalb, Hisex, H&N, Lohmann y Shaver; y 2 ponedoras de huevos de color: Golden Comet e Isabrown. El análisis económico se realizó mediante la determinación del margen bruto obtenido considerando los costos e ingresos relevantes para cada línea de postura. El costo más relevante fue el consumo de alimento y los ingresos determinados por la venta de huevos según categoría comercial y gallinas al término del periodo productivo. Tanto los costos como ingresos se ajustaron linealmente según la mortalidad observada de cada línea, considerando 10.000 pollas al inicio de la segunda etapa productiva. Se analizó el riesgo económico de cada línea por la simulación de Montecarlo o modelo de Hertz (1.000 simulaciones), mediante la obtención de los márgenes brutos mensuales y acumulados actualizados, los que resultaron levemente superiores a los observados, indicando ser una buena aproximación de la situación más probable de ocurrencia. Se observaron diferencias entre las líneas de postura tanto en los costos corno en los ingresos. Las diferencias en los ingresos fueron principalmente determinadas por la producción y el tamaño de los huevos de cada línea genética. Los márgenes brutos de cada línea presentaron un comportamiento inicial post-pelecha semejante en todas las líneas, para posteriormente observar diferencias marcadas entre las líneas genéticas. Se determinó diferencias en los niveles productivos de las líneas lo que produce un distinto margen económico para cada línea genética de postura.