Calidad nutricional de las colaciones consumidas por escolares del primer ciclo básico del Colegio Parroquial Andacollo

Abstract

Objetivo: Determinar la calidad nutricional de las colaciones consumidas por los escolares de primer ciclo básico del Colegio Parroquial Andacollo. Material y Método: La muestra escogida para este estudio fue de la rama no probabilística, compuesta por 283 estudiantes de primer ciclo básico. Se observaron las colaciones que consumían los escolares durante el recreo, en un período de 5 días, registrando en una base de datos la información recopilada y determinando la calidad nutricional de dichas colaciones según descriptores nutricionales. Resultados: Se observó 80 tipos de colaciones, abarcando un total de 1.339 colaciones durante un período de 5 días. Predominando las colaciones altas en azúcar (46,16%). Se destaca el sexo femenino, ya que supera significativamente el consumo de colaciones a diferencia del sexo masculino. Conclusiones: Se concluye que la calidad nutricional de las colaciones que consumen los escolares de primer ciclo básico del Colegio Parroquial Andacollo, se caracteriza por ser altas en calorías, azúcar, grasa y sodio (87,5%).