artículo
Physical properties of emulsion-based hydroxypropyl methylcellulose/whey protein isolate (HPMC/WPI) edible films
Fecha
2015Registro en:
10.1016/j.carbpol.2015.01.010
0144-8617
Autor
Rubilar Parra, Javiera Fernanda
Zúñiga, Rommy N.
Osorio, Fernando
Pedreschi Plasencia, Franco