El objetivo de este proyecto es el diseño de una planta productora de bioetanol a partir de remolacha azucarera (Beta vulgaris). Se utiliza levadura (S. cere visiae) para la fermentación. Se realiza el diseño en base a una producción de 125.000 metros cúbicos por año, lo que posiciona a la planta como uno de los principales productores del país. Se considera importante el análisis de esta alternativa, debido a que en la actualidad no se produce bioetanol en el país a partir de esta materia prima. Mail del autor/es Estafania Pozo Aguilera <panny_mdq@hotmail.com>Fil: Pozo Aguilera, Estefanía. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Mendoza, Raúl. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Paván, Natalín. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Tulli, Nicolás. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina