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Faros alimentarios: Rastreos de estrategias socio-ecológicas en pandemia
Fecha
2021Registro en:
Nessier, María Celeste; Bonet de Viola, Ana María; Faros alimentarios: Rastreos de estrategias socio-ecológicas en pandemia; Universidad Católica de Santa Fe; 2021; 53
978-950-844-207-9
CONICET Digital
CONICET
Autor
Nessier, María Celeste
Bonet de Viola, Ana María
Resumen
Frente a la agudización de las crisis alimentarias que desataron las cuarentenas del año 2020, este volumen se propone recuperar experiencias alimentarias esperanzadoras para una recuperación eco-social pospandemia. En una primera parte muestra los factores de agotamiento del modelo alimentario del desarrollo. En la segunda presenta iniciativas vigentes que plasman vías de transición hacia modelos alimentarios socio-ecológicos.