info:eu-repo/semantics/article
Agentes biológicos no controle de aflatoxinas em piscicultura
Fecha
2015-10Registro en:
Escórcio Pinheiro, Raizza Eveline; Dourado Rodrigues, Aline Maria; Ribeiro, Mabell Nery; Helcias Cavalcante, Diego; Pereyra, Carina Maricel; et al.; Agentes biológicos no controle de aflatoxinas em piscicultura; Nutritime Ltda; Nutritime; 12; 5; 10-2015; 4268-4279
1983-9006
CONICET Digital
CONICET
Autor
Escórcio Pinheiro, Raizza Eveline
Dourado Rodrigues, Aline Maria
Ribeiro, Mabell Nery
Helcias Cavalcante, Diego
Pereyra, Carina Maricel
Muratori, Maria Christina Sanches
Resumen
A presente revisão mostra a possibilidade de controlara contaminação de aflatoxinas por agentes biológicosem aquicultura. Várias estratégias (físicas, químicase biológicas) têm sido desenvolvidas para controlar,reduzir, inativar ou eliminar a disponibilidade destasmicotoxinas. Muitos estudos estão sendo conduzidospara a descontaminação de aflatoxinas em alimentospara animais, incluindo a utilização de micro-organismosbenéficos que podem se ligar as aflatoxinas notrato gastrointestinal reduzindo o grau de absorção.Existem produtos comerciais destinados a alimentospara peixes, que estão disponíveis como prebióticose probióticos e são formadas por estirpes de bactériase leveduras e são muito utilizados em ensaios deadsorção de micotoxinas. Portanto, estes alimentosfuncionais podem ser capazes de reduzir a quantidadede micotoxinas presentes no trato gastrointestinal