O principal objetivo deste trabalho foi desenvolver sistemas matriciais obtidos da mistura pectina/ HPMC e lactose/HPMC como polímeros capazes de modular a liberação colônica de quercetina. Os comprimidos matriciais preparados utilizando-se os polímeros pectina e HPMC foram analisados pelo teste de dissolução in vitro, por período de 8 h. Os resultados demonstraram um período de latência de aproximadamente 4 h para início da liberação de quercetina, tempo necessário para que o fármaco alcance o cólon. Considerando os resultados, a formulação 2 (pectina/HPMC) foi capaz de resistir à liberação da quercetina em meio ácido, permitindo que o fármaco alcance o local de ação na concentração desejada. Desta forma, sistemas matriciais de liberação cólon-específica contendo quercetina podem ser uma estratégia promissora para o tratamento local da DII.The purpose of the study was to develop matrix systems acquired by the mixture pectin/HPMC and lactose/HPMC like polymers able to modulate the colonic release of quercetin. The matrix tablets prepared by using the polymers pectin and HPMC were analyzed through the in vitro dissolution test for eight hours. The results showed a latent period of approximately four hours before the beginning of quercetin release, the necessary time so that the drug reaches the colon. By considering the results, the formulation 2 (pectin/HPMC) was able to resist to the quercetin release in acid environment which allowed the drug to reach the action place in desired concentration. Thus, matrix systems of colon-specific release that contain quercetin can be a successful strategy to the local treatment of DII.