El presente trabajo abordó la situación de una empresa familiar dedicada a la producción y venta de salamines de cerdo, ante la posibilidad de ampliar su mercado, pero con restricciones en su capacidad productiva. Partiendo de la situación actual de la empresa, y la utilización del análisis marginal, en particular la fractura en los costos fijos, se calculó el nivel de actividad de indiferencia entre mantener la estructura de producción actual o proceder a su ampliación. Teniendo en cuenta que las ventas totales, que se estiman llevando a cabo la expansión, superarían ampliamente el nivel de actividad de indiferencia, se recomienda la ampliación de la estructura de producción, ya que no solo permitiría aumentar los beneficios totales de la empresa, sino que también dejaría abierta la posibilidad de realizar una nueva expansión.Alfieri, Martín. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Económicas y Estadística. Argentina.