El propósito de este trabajo es analizar cuantitativamente las principales variables relacionadas con el mercado de papa de nuestro país. Se estudia el comportamiento temporal del precio y de las series de rendimiento, producción y área sembrada. Por último, se incluyen dos modelos econométricos multiecuacionales alternativos.Fil: Navarro, Alfredo Martín. Instituto de Estudios Económicos. Fundación Bolsa de Comercio de Mar del Plata; Argentina.Fil: Oppezzi, Cristina Laura. Instituto de Estudios Económicos. Fundación Bolsa de Comercio de Mar del Plata; Argentina.