Buenas prácticas ganaderas, agrícolas y forestales : para los establecimientos productivos de Pampa de Olaen y Pampa de Ayampitín, provincia de Córdoba

Abstract

Ante los desequilibrios ambientales producidos por desconocimiento de las pautas básicas de manejo de los sistemas agropecuarios, los incendios reiterados y la política económica cortoplacista imperante en el país, la Fundación San Roque decidió encargar la elaboración de una Cartilla de Buenas Prácticas Ganaderas, Agrícolas y Forestales para prestar asistencia técnica a los productores que arriendan los puestos y parcelas en la Pampa de Olaen y Pampa de Ayampitín. La Cartilla está redactada con un lenguaje técnico sencillo, comprensible para los diferentes actores vinculados a la producción agropecuaria, y organizada en tres secciones principales: caracterización ambiental y productiva, zonificación donde se distinguen los distintos ambientes y pautas y recomendaciones de manejo según las limitantes, potencialidades y requerimientos de cada zona. La caracterización ambiental incluye breves descripciones del clima, geología, geomorfología e hidrología del predio, así como un detallado panorama de los suelos, con sus unidades cartográficas y su capacidad de uso, todo esto volcado en mapas georreferenciados. Se describe la vegetación, con los distintos estratos presentes: bosque, matorral/romerillal y pastizal de altura, su composición, distribución y estado de conservación. En íntima relación con la vegetación se describen los sistemas productivos, y se realiza el diagnóstico de las principales problemáticas observadas. La zonificación del predio se implementó mediante imágenes satelitales a través del Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI por sus siglas en inglés), resultando en siete zonas representativas de las distintas características de la vegetación y tipos de usos del suelo. Los puestos y parcelas se ordenaron en una tabla, de acuerdo a los porcentajes de las diversas coberturas representadas. Las pautas y recomendaciones de manejo (Buenas Prácticas – BP) se ordenaron, al sólo efecto de facilitar la lectura, en BP Agrícolas referidas al cuidado del suelo, BP Ganaderas y BP Forestales. No obstante, la ganadería es, en general, el denominador común en todos los sistemas, y por eso, las BP siempre hacen alusión al manejo ganadero y su vinculación con los distintos ambientes.