dc.creatorPalacios, Cristina
dc.creatorBernal, Jennifer
dc.creatorBonvecchio, Anabelle
dc.creatorGutiérrez, Marlen
dc.creatorHerrera Cuenca, Marianella
dc.creatorIrizarry, Laura
dc.creatorLay Mendivil, Lina
dc.creatorLópez Bautista, Fabiola
dc.creatorLópez, Marisol
dc.creatorMata, Claret
dc.creatorMoliterno, Paula
dc.creatorMoyano, Daniela
dc.creatorMurillo, Diana
dc.creatorPacheco Miranda, Selene
dc.creatorPalomares, Lita
dc.creatorPáramo, Kenia
dc.creatorPérez, Analy
dc.creatorTijerina Walls, María Virginia
dc.creatorTrak-Fellermeier, María Angélica
dc.date.accessioned2020-09-27T02:43:28Z
dc.date.accessioned2022-10-14T18:19:39Z
dc.date.available2020-09-27T02:43:28Z
dc.date.available2022-10-14T18:19:39Z
dc.date.created2020-09-27T02:43:28Z
dc.date.issued2019
dc.identifier0004-0622
dc.identifierDoi 10.37527.2019.69.4.005
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11086/16300
dc.identifierhttps://www.alanrevista.org/ediciones/2019/4/art-5/
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4269355
dc.description.abstractEstas recomendaciones se basan en la evidencia científica actual derivada de meta-análisis y revisiones sistemáticas sobre nutrición y prevención de infecciones respiratorias causadas por los virus SARS-CoV, MERS-CoV o influenza, similares en su estructura al SARS-CoV-2. Están dirigidas al personal en la primera línea de atención de salud y al personal que presta servicios esenciales a la comunidad, con alto riesgo de infección por la COVID-19. Estas personas usan equipo de protección personal, cumplen largos turnos laborales, en ocasiones bajo condiciones extremas, lo que puede llevar a descanso insuficiente, alto nivel de estrés, depresión, pobre calidad en la alimentación y deshidratación. Todos estos factores influyen negativamente en el sistema inmune y podrían conllevar un mayor riesgo de infección. Una ingesta adecuada de micronutrientes y otros compuestos bioactivos es esencial para el desempeño óptimo del sistema inmune. Existe evidencia moderada que avala la suplementación, en forma individual, con vitamina C (2 000 mg), vitamina D (1 000-2 000 UI) y zinc (≤ 40 mg) en la prevención de infecciones respiratorias en adultos. No se encontró evidencia suficiente para avalar la suplementación con vitamina A, niacina, ácido fólico, B12, omega 3, probióticos y polifenoles, aunque si se recomienda el consumo de alimentos ricos en estos nutrientes para apoyar al sistema inmune. Se recomienda al personal seguir la recomendación de consumir 5 porciones/día (400 g) de frutas y vegetales/hortalizas, mantenerse hidratado y limitar la cafeína. No hay evidencia del consumo de alimentos alcalinos para prevenir infecciones. Estas recomendaciones son particularmente importantes durante la pandemia.
dc.description.abstractThese recommendations are based on current scientific evidence obtained through meta-analysis and systematic reviews on nutrition and the prevention of respiratory infections related to SARS-CoV, MERS-CoV or influenza, similar in structure to SARS-CoV-2. They are aimed at primary health care personnel and to those who provide essential services to the community and are, consequently, at high risk of COVID-19 infection. These individuals wear personal protective equipment, work long shifts, sometimes under extreme conditions, which can lead to insufficient rest, high stress levels, depression, poor nutrition and dehydration. Together, these factors have a negative impact on the immune system and could result in an increased risk of infection. An adequate intake of micronutrients and other bioactive compounds is essential for optimal immune performance. There is moderate evidence supporting supplementation, individually, with vitamin C (2 000 mg), vitamin D (1 000-2 000 IU) and zinc (≤40 mg) for the prevention of respiratory infections in adults. Insufficient evidence was found to support supplementation with vitamin A, niacin, folic acid, B12, omega 3, probiotics and polyphenols; however, the consumption of foods rich in these nutrients is recommended to support immune function. It is recommended that workers follow the recommendation of consuming 400 g/day of fruits and vegetables, remain hydrated and limit caffeine. There is no scientific evidence supporting the consumption of alkaline foods to prevent infections. The aforementioned recommendations are particularly relevant during the pandemic.
dc.languagespa
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
dc.subjectCOVID-19
dc.subjectCoronavirus
dc.subjectSARS-CoV-2
dc.subjectPandemia
dc.subjectAislamiento social
dc.subjectCuarentena
dc.subjectEmergencia sanitaria
dc.subjectMicronutrientes
dc.subjectSuplementación
dc.subjectCompuestos bioactivos
dc.subjectPersonal de salud
dc.subjectPersonal esencial
dc.subjectMicronutrients
dc.subjectSupplementation
dc.subjectBioactive compounds
dc.subjectHealth personnel
dc.subjectEssential staff
dc.titleRecomendaciones nutricionales para el personal de salud y el personal esencial expuesto a la COVID-19 en Latinoamérica
dc.typearticle


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