Tesis
Enzimas inmovilizadas: estudios para el diseño de un reactor enzimático
Registro en:
Autor
Maroto, Beatriz G.
Institución
Resumen
Los objetivos del presente trabajo de tesis son:
- Explorar la posibilidad de inmovilizar la enzima Fosfolipasa A2 sobre un soporte inerte.
- Estudiar la hidrólisis de Lecitina de Soja mediante el uso de enzima Fosfolipasa A2.
- Evaluar los efectos de la difusión sobre los parámetros cinéticos de la reacción de hidrólisis.
- Efectuar estudios para diseñar un sistema de reacción continuo en el cual la enzima esté bajo la forma insoluble y el sustrato en forma soluble.
- Investigar la hidrodinámica de operación, que incluye estudios de empacado, de velocidades de fluidos y evaluación de los efectos sobre la conversión de sustrato y la productividad del reactor.
- Comparar diferentes modelos de flujo con los datos obtenidos experimentalmente. Facultad de Ingeniería