Studying mixing in Non-Newtonian blue maize flour suspensions using color analysis

Artículo

Registro en:

19326203

10.1371/journal.pone.0112954

http://hdl.handle.net/11285/630659

9

11

e112954

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4221401

Autor

Cecilia Rojas De Gante

Silverio García-Lara

Adriana Ballescá-Estrada

Institución

Instituto Tecnológico de Monterrey (México)

Materias

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