EFECTO DE LAS VARIABLES DE ENCURTIDO EN LOS PARÁMETROS DE TRANSFERENCIA DE MASA, ESTABILIDAD Y CALIDAD DE CHILE PIQUÍN

dc.creatorA. Valdez-Fragoso
dc.creatorM. C. Soto-Caballero
dc.creatorC.G. Soria-Hernández
dc.creatorJ.I. Valiente-Banuet
dc.creatorJ. Welti-Chanes
dc.creatorH. Mújica-Paz
dc.date.accessioned2019-10-08T20:36:09Z
dc.date.accessioned2022-10-13T19:05:44Z
dc.date.available2019-10-08T20:36:09Z
dc.date.available2022-10-13T19:05:44Z
dc.date.created2019-10-08T20:36:09Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11285/635222
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4203471
dc.publisherUniversidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
dc.relationhttp://www.redalyc.org/revista.oa?id=620
dc.rightsRevista Mexicana de Ingeniería Química
dc.sourceRevista Mexicana de Ingeniería Química (México) Num.1 Vol.12
dc.subjectIngeniería
dc.subjectChile piquín
dc.subjectencurtido
dc.subjecttransferencia de masa
dc.subjectestabilidad
dc.subjectcalidad
dc.titleEFECTO DE LAS VARIABLES DE ENCURTIDO EN LOS PARÁMETROS DE TRANSFERENCIA DE MASA, ESTABILIDAD Y CALIDAD DE CHILE PIQUÍN
dc.typeArtículo científico


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