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Artículo científico
TRACING PHENOLIC COMPOUNDS THROUGH MANUFACTURING OF EDIBLE FILMS FROM ORANGE AND GRAPEFRUIT PEELS
Registro en:
http://hdl.handle.net/11285/635226
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4202630
Autor
J.G. Hernández-Carrillo
A. Valdez-Fragoso
J. Welti-Chanes
H. Mújica-Paz
Institución
Instituto Tecnológico de Monterrey (México)
Materias
Ingeniería
orange peel
grapefruit peel
edible films
phenolic compounds
flavonoid
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Instituciones
Fecha
2011 - 2020
2001 - 2010
1951 - 2000
1901 - 1950
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