Trabajo de grado - Pregrado
Investigación sobre los factores de consumo de cerveza industrial en la localidad de la Candelaria en Bogotá
Autor
Bohórquez Agudelo, Deisy Viviana
Carreño Vaca, Lina María
Institución
Resumen
En Colombia durante la época precolombina, la chicha era la bebida alcohólica protagonista y preferida por el pueblo santafereño, allí se generaron diferentes políticas y restricciones acerca de la producción, venta y comercialización de la misma por parte de los gobernantes y autoridades civiles de la colonia, el ingreso de la industrialización cervecera, la transformación del sistema económico y la presión por parte de la publicidad como: edictos, carteles, comunicados y estrategias que fueron patrocinadas por el clero, la corona española, dueños de establecimientos autorizados para venta y distribución de vinos y otros licores europeos, cambiaron la cultura ancestral del consumo de chicha por cerveza industrial, que actualmente en Bogotá es la bebida alcohólica líder en preferencia y consumo.