Caracterización y determinación de las propiedades funcionales de la carne de conejo

Trabajo de grado - Pregrado

Registro en:

https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/677

https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1677&context=ing_alimentos

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4176526

Autor

Acosta Rodríguez, Arledy

Ortega Roncallo, Enrique

Institución

Universidad de La Salle (Colombia)

Materias

Higiene de la carne

Carne de conejo

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