Caracterización físico-química del fruto del mangosán (Casimiroa Edulis) y la elaboración de una mermelada

Trabajo de grado - Pregrado

Registro en:

https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/647

https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1647&context=ing_alimentos

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4176515

Autor

Castellanos Castellanos, Jenny Natalia

Rey Bernal, Nubia Stella

Institución

Universidad de La Salle (Colombia)

Materias

Elaboración de mermelada

Características físico químicas

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