Obtención de un deshidratado de borojó y su aplicación en la elaboración de una salsa para un producto lácteo fermentado (yogur batido)

Trabajo de grado - Pregrado

Registro en:

https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/639

https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1639&context=ing_alimentos

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4176479

Autor

Hernández Romero, Daniel

Institución

Universidad de La Salle (Colombia)

Materias

Deshidratación de alimentos

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