Obtención de una bebida alcohólica gasificada a partir de curuba (Passiflora mollisima H.B.K. Bailey)

dc.contributorFonseca Vigoya, Víctor Jairo
dc.creatorAvellaneda Nossa, Luis Carlos Felipe
dc.creatorPinilla Góngora, Sandra Ximena
dc.date2000-01-01T08:00:00Z
dc.date.accessioned2022-10-13T14:52:44Z
dc.date.available2022-10-13T14:52:44Z
dc.identifierhttps://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/634
dc.identifierhttps://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1634&context=ing_alimentos
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4176449
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsacceso a metadatos solamente
dc.subjectCuruba
dc.subjectFermentación
dc.subjectFermentación alcohólica
dc.subjectLevadura
dc.titleObtención de una bebida alcohólica gasificada a partir de curuba (Passiflora mollisima H.B.K. Bailey)
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dc.thesisIngeniería de Alimentos


Este ítem pertenece a la siguiente institución