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Trabajo de grado - Pregrado
Recuperación, manejo y aprovechamiento de la sangre de bovino para obtención de plasma sanguineo de aplicación en la industria cárnica
Registro en:
https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/510
https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1510&context=ing_alimentos
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4176382
Autor
Sierra Cuervo, Clara Yineth
Institución
Universidad de La Salle (Colombia)
Materias
Plasma sanguíneo
Control
Calidad de la carne
Industria y comercio
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