Elaboración de una bebida refrescante con bajo contenido de alcohol a partir de corozo (Bactris minor)

Trabajo de grado - Pregrado

Registro en:

https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/483

https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1483&context=ing_alimentos

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4176330

Autor

Ariza Macea, Vanessa

Sagre Bermúdez, Claudia Milena

Institución

Universidad de La Salle (Colombia)

Materias

Fermentación alcohólica

Bebidas alcohólicas

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