Análisis comparativo entre dos métodos de preservación para pulpa de fruta de camu camu Myciaria dubia

Trabajo de grado - Pregrado

Registro en:

https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/298

https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1299&context=ing_alimentos

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4172397

Autor

Riveros Camargo, María Fernanda

Salamanca Mayorga, Mónica Andrea

Institución

Universidad de La Salle (Colombia)

Materias

Conservación de alimentos

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