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Trabajo de grado - Pregrado
Determinación de la vida útil del pan de Sagú (Achira - Canna edulis ker)
Registro en:
https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/301
https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1302&context=ing_alimentos
https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4172355
Autor
Moreno Ortiz, Ivonne Marcela
Vásquez Díaz, Martha Isabel
Institución
Universidad de La Salle (Colombia)
Materias
Pan de sagú
Almidón de achira
Almacenamiento de alimentos
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