Refrigeración aplicadas a la industria de alimentos

Tesis de maestría

Registro en:

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https://ciencia.lasalle.edu.co/context/maest_docencia/article/1259/viewcontent/00494812.pdf

Autor

Leal Afanador, Jaime Alberto

Institución

Universidad de La Salle (Colombia)

Materias

Alimentos congelados

Criogenia – Enseñanza

Conservación de alimentos

Industria de alimentos

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