Trabajo de grado - Pregrado
Propuesta para implementar herramientas Lean Manufacturing para la reducción del tiempo de ciclo en la fábrica de almojábanas El Goloso
Autor
Umba Rodríguez, Nelson Ricardo
Duarte Cordón, Jesús David
Institución
Resumen
<p>El siguiente trabajo realiza una propuesta para reducir el tiempo de ciclo en el proceso de fabricación de almojábanas en la empresa “El Goloso”. Para ello se utiliza la metodología Lean Manufacturing donde se plantea un diagnóstico de las operaciones, tiempos de producción, búsqueda de mudas y cuellos de botella, para ello se usan herramientas como (VSM, Pareto, Ishikawa). Posteriormente, se plantean propuestas que buscan la reducción de los tiempos de ciclo se usa: 5's, células de trabajo y SMED. Finalmente, se realiza una evaluación de viabilidad económica utilizando indicadores y teniendo en cuenta el capital invertido en la propuesta y los ingresos adicionales adquiridos por la mejora.</p> The following work makes a proposal to reduce the cycle time in the process of manufacturing cheese bread in the company "El Goloso". For this purpose, the Lean Manufacturing methodology is used, where a diagnosis of the operations, production times, search for waste and bottlenecks is used, using tools such as (VSM, Pareto, Ishikawa). Subsequently are used tools that seek to reduce the cycle times used: 5's, working cells and SMED. Finally, an economic feasibility evaluation is carried out using indicators and taking into account the capital invested in the proposal and the additional income acquired by the improvement.