Trabajo de grado - Pregrado
Elaboración de un recubrimiento comestible antimicrobial y antioxidante a partir de aceite de orégano (origanum vulgare) aplicado a la ensalada primavera minimamente procesada de la empresa Defrescura
Autor
Moreno Cristancho, Heidy Milena
Patiño Rincón, Nidia Rocío