El objetivo de este trabajo consistió en realizar la evaluación de la fase conocida como post inversión de un rastro privado para sacrificio de ganado bovino y porcino en el municipio de Tejupilco, Estado de México, 2019; a través del método de formulación y evaluación de proyectos de inversión, con enfoque de evaluación económica (sin endeudamiento con terceros). Se consideró el estudio de mercado, técnico, financiero y la evaluación de la inversión en marcha. Los resultados indicaron que el mercado fue viable, se determinó la existencia de una demanda potencial satisfecha, pero con aumento del consumo, el consumidor final paga el precio del producto de canales de bovino y porcino despiezadas. Hubo viabilidad técnica, la localización, tamaño, ingeniería del proceso, organización, gestión e impacto ambiental fueron adecuados con base a características técnicas de ambos subproductos. En el estudio financiero hubo viabilidad, con una inversión total inicial y operacional de 15.3 millones de pesos, el costo operativo total fue 4.7 millones de pesos; de éste, 61.7% fue variable y la diferencia fue costo fijo total. El umbral de rentabilidad fue de 14,287 bovinos y porcinos, equivalente a 2.8 millones de pesos. A una tasa de descuento de 12% y en un horizonte de 10 años, la inversión total inicial se paga y genera un Valor Actual Neto (VAN) de 11.4 millones de pesos, equivalente a una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 27.6%, Tasa Verdadera de Rentabilidad (TVR) de 18%, Relación Beneficio-Costo (RBC) de 1.3, Retorno Sobre la Inversión (RSI) de 1.7, Índice de Deseabilidad (ID) de 0.7 y, el proyecto se paga en 4.1 años. Debido a que el costo total del proyecto se paga antes del fin del horizonte de este y al no existir otra opción para invertir, esta alternativa es viable, por lo que la recomendación es que el rastro continúe con su fase operativa y realice cambios convenientes en función a necesidades del entorno y disponibilidad de capital de sus propietarios.